ANTIPASTI

La Caprese di bufala con rucola e pomodorini, è un piatto classico e delizioso che celebra i sapori freschi e intensi. La morbida mozzarella di bufala si sposa perfettamente con i pomodori succosi, e la croccante rucola. Un'esplosione di gusto mediterraneo in ogni morso! Buon appetito!

A decidedly Sicilian dish composed of a mix of arancini with ragù and squid ink, a taste of semi-mature ragusano cheese, buffalo mozzarella and fresh rocket.

L'assaggio di pesce crudo, cotto, marinato e fritto è un viaggio culinario attraverso i sapori del Mediterraneo. Dalla freschezza del pesce crudo alla delicatezza del pesce cotto, dall'intensità della marinatura all'incredibile croccantezza del pesce fritto, ogni morso è un'esplosione di sapori e consistenze uniche. Un'esperienza gastronomica che delizia i sensi e celebra la ricchezza della cucina mediterranea. Buonissimo!

we have the pleasure of letting you taste the freshness of the red mazara prawn, the scampi and many other tastings of raw meat from our Mediterranean Sea.

our aubergine caponata carefully prepared with 0 km products and with the ancient Sicilian recipe.

SWORD BRESAOLA AND SMOKED SALMON, ACCOMPANIED WITH BUFFALO STRACCIATELLA, TOUCHES OF YELLOW MELON AND ROCKET.

there is nothing better than enjoying an appetizer with raw Mazara red prawns accompanied by buffalo burrata on a bed of rocket and Pachino cherry tomatoes. a particular taste that will remain imprinted on you over time.

the mussel soup prepared with tomatoes and oregano from our territory. the pepper simply sautéed with a good insolia wine and black pepper.