ANTIPASTI

La Caprese di bufala con rucola e pomodorini, è un piatto classico e delizioso che celebra i sapori freschi e intensi. La morbida mozzarella di bufala si sposa perfettamente con i pomodori succosi, e la croccante rucola. Un'esplosione di gusto mediterraneo in ogni morso! Buon appetito!

A decidedly Sicilian dish composed of a mix of arancini with ragù and squid ink, a taste of semi-mature ragusano cheese, buffalo mozzarella and fresh rocket.

(Spada marinato al pepe roso, Salmone affumicato, insalata di polipo, Arancino al nero di seppia, crostino con alici marinate e pomodorino confit e crudo di Mazzancolla.
L'assaggio di pesce crudo, cotto, marinato e fritto è un viaggio culinario attraverso i sapori del Mediterraneo.

our aubergine caponata carefully prepared with 0 km products and with the ancient Sicilian recipe.

SWORD BRESAOLA AND SMOKED SALMON, ACCOMPANIED WITH BUFFALO STRACCIATELLA, TOUCHES OF YELLOW MELON AND ROCKET.

there is nothing better than enjoying an appetizer with raw Mazara red prawns accompanied by buffalo burrata on a bed of rocket and Pachino cherry tomatoes. a particular taste that will remain imprinted on you over time.

the mussel soup prepared with tomatoes and oregano from our territory. the pepper simply sautéed with a good insolia wine and black pepper.